Cách Làm Cheesecake Việt Quất Không Cần Lò – Ngon Chuẩn Vị, Màu Tím Mộng Mơ
Cách Làm Cheesecake Việt Quất Không Cần Lò – Ngon Chuẩn Vị, Màu Tím Mộng Mơ
Blog Article
Mục Lục
- Nguyên liệu làm bánh Cheesecake Việt Quất đơn giản tại nhà
- Dụng cụ cần có để làm bánh không cần lò
- Các bước làm Cheesecake Việt Quất mịn mượt tại nhà
- 3.1 Làm đế bánh
- 3.2 Làm nhân kem việt quất
- 3.3 Đổ khuôn và làm lạnh
- Thông tin dinh dưỡng trong Cheesecake Việt Quất
- Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
- Hướng dẫn bảo quản bánh đúng cách
- Các biến tấu với Cheesecake Việt Quất hấp dẫn
- Giải đáp lỗi thường gặp khi làm Cheesecake
- Không Có Thời Gian Làm? Gợi Ý Mua Sẵn Cho Bạn!
1. Nguyên liệu làm bánh Cheesecake Việt Quất đơn giản tại nhà
Phần đế bánh:
- 180g bánh quy (loại vani hoặc digestive)
- 80g bơ lạt đun chảy
Phần kem:
- 250g cream cheese để mềm
- 200ml whipping cream
- 80g đường bột
- 150g việt quất tươi (hoặc đông lạnh, đã rã đông)
- 7g gelatin (hoặc 3 lá gelatin)
- 50ml nước lọc
- 1 thìa nước cốt chanh
Trang trí (tùy chọn):
- Việt quất tươi
- Lá bạc hà
- Mứt hoặc sốt việt quất
2. Dụng cụ cần có để làm bánh không cần lò
- Khuôn bánh (đế rời hoặc silicon)
- Máy đánh trứng/mixer cầm tay
- Máy xay hoặc rây
- Phới dẹt (spatula), tô trộn lớn
- Rây lọc bã việt quất (nếu muốn mịn)
- Nồi nhỏ đun gelatin
- Tủ lạnh (ngăn mát)
3. Các bước làm Cheesecake Việt Quất mịn mượt tại nhà
3.1. Làm đế bánh
- Nghiền vụn bánh quy, trộn với bơ đun chảy cho đều.
- Ép hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và cho vào ngăn mát 20 phút.
3.2. Làm nhân kem việt quất
- Xay việt quất với chút nước lọc. Lọc qua rây nếu muốn hỗn hợp mịn.
- Ngâm gelatin với 50ml nước 10 phút, đun cách thủy hoặc quay vi sóng cho tan.
- Đánh cream cheese + đường đến khi mịn mượt.
- Thêm việt quất xay nhuyễn + nước cốt chanh, trộn đều.
- Đổ gelatin đã tan vào hỗn hợp, trộn kỹ.
- Đánh bông whipping cream (bông mềm), trộn (fold) nhẹ tay cùng hỗn hợp kem việt quất.
3.3. Đổ khuôn và làm lạnh
- Đổ phần kem lên đế bánh đã làm lạnh.
- Gõ nhẹ khuôn để phẳng mặt.
- Cho vào tủ lạnh 4–6 tiếng hoặc qua đêm.
- Trang trí với việt quất tươi và sốt việt quất nếu thích.
4. Thông tin dinh dưỡng trong Cheesecake Việt Quất
| THÀNH PHẦN | MỖI LÁT (1/10 BÁNH) |
|---|---|
| Năng lượng | ~310 kcal |
| Protein | ~5g |
| Chất béo | ~20g |
| Đường | ~16g |
Việt quất giàu chất chống oxy hóa – tốt cho tim mạch và làn da!
5. Lợi ích khi tự làm bánh tại nhà
- Điều chỉnh độ ngọt – béo linh hoạt
- Chủ động chọn nguyên liệu tươi, sạch
- Không chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe
- Tiết kiệm hơn so với bánh mua ngoài tiệm
6. Hướng dẫn bảo quản bánh đúng cách
- Cất bánh trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh.
- Dùng ngon nhất trong 3–4 ngày.
- Không nên cấp đông vì kem sẽ bị vỡ cấu trúc.
7. Các biến tấu với Cheesecake Việt Quất hấp dẫn
- Việt quất – chanh leo: chua nhẹ, thơm nồng
- Việt quất – dâu: mix thêm mứt dâu hoặc topping dâu tươi
- Làm 2 tầng kem: tầng dưới là vị việt quất, tầng trên vị vanilla hoặc matcha
8. Giải đáp lỗi thường gặp khi làm Cheesecake
Bánh không đông? → Có thể do gelatin chưa đủ hoặc chưa tan hoàn toàn.
Kem tách nước? → Do đánh whipping quá tay hoặc trộn không đúng kỹ thuật.
Nhân bị lợn cợn? → Có thể việt quất chưa lọc kỹ, hoặc cream cheese còn vón cục – nên để mềm và đánh mịn trước.
9. Không Có Thời Gian Làm? Gợi Ý Mua Sẵn Cho Bạn!
Không cần bận rộn trong bếp mà vẫn được thưởng thức món bánh cheesecake việt quất thơm ngon? Bạn có thể tìm mua tại các tiệm bánh uy tín, hoặc thử ngay Cheesecake Việt Quất Cakely – tiện lợi mà vẫn đảm bảo vị ngon khó cưỡng!
Report this page